papanasi cu mere si branza

Reteta Papanași cu brânză dulce și mere

Ingrediente: 400 g brânză de vaci 2 ouă zahăr măr zahăr vanilat 1 linguriță praf de copt 250 ml chefir 200 g făină Mod de preparare: 1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm ouăle, sarea, zahărul, zahărul vanilat, merele date prin răzătoare și amestecăm foarte bine până la omogenizare. 2. Adăugăm chefirul, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine. Formăm papanașii, din aluatul obținut. Îi prăjim, într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

Reteta PÂINE PRĂJITĂ CU USTUROI

Reteta  PÂINE PRĂJITĂ CU USTUROI Şl ULEI DE MĂSLINE 2 felii de pâine integrală, neagră sau albă (după preferinte), 4-5 căţei de usturoi  mici, 4 linguri ulei de măsline, sare,  1 roşie foarte coaptă. Feliile de pâine se prăjesc mai rapid, pentru a nu se usca prea tare. Usturoiul peste care se pune ceva mai multă sare se zdrobeeşte intr-o piuliţă din lemn şi peste el se adaugă la sfârşit, eventual 1-2 linguriţe apă, pentru a fi mai păstos. Pe …

Citeste mai multReteta PÂINE PRĂJITĂ CU USTUROI

Reteta PLATOU RECE

Reteta  PLATOU RECE — GUSTĂRI Platoul cu gustări reci este poate cel mai vechi şi tradiţional, dar şi cel mai rapid mod de a începe — a pune masa — la români. De multe ori, platoul rece este şi singura mâncare servită, mai ales în cazul unor musafiri apăruţi pe neaşteptate. Un platou rece tradiţional trebuie să cuprindă minimum 1-2 preparate din carne, 1-2 brânzeturi şi 1-2 produse vegetale. • muşchi de porc afumat, păstrat la vânt (curent de aer). …

Citeste mai multReteta PLATOU RECE

Reteta CREMVURSTI CU MAIONEZA

 Reteta Cremvursti  cu maioneza Ingrediente 150 g maioneza, 3 perechi de cremvursti, 2 linguri vin, tarhon. Mod de preparare Maioneza cu mustar, sare si zeama de lamiie, ca sa fie putin mai picanta, se subtiaza cu vinul, si se aromeaza cu tarhonul. Cremvurstii se introduc in apa clocotita (cit sa-i cuprinda) si fara sa mai de apa in clocot se lasa 5-6 minute numai sa se infierbinte.Se servesc imediat fierbinti (fara apa) in vas de  portelan sau Jena, acoperiti ca …

Citeste mai multReteta CREMVURSTI CU MAIONEZA

Reteta Gustarica cu Gulii

Reteta GULII GUSTARE Ingrediente pentru gustarica 1/2 kg gulii verzi, proaspete, 4 ouă, 1 lingură ulei (preferabil de măsline), 200 g brânză telemea rasă, piper, sare, opţional: zeamă de lămâie. Mod de preparare a gustarii Guliile se spală, se taie în jumătăţi, apoi feliuţe cât se poate de subţiri şi se pun în castronul în care vor fi servite. Peste ele se presară sare, piper şi se stropesc cu ulei. Ouăle se fierb tari sau se coc în cuptor, apoi …

Citeste mai multReteta Gustarica cu Gulii

Reteta PASTĂ DE UNT

Reteta  PASTĂ DE UNT PENTRU TARTINE 150 g unt, unul dintre ingredientele: 3 linguri parmezan ras, 1 jumătate linguriţă boia iute de ardei sau piper pisat proaspăt, 5-6 sardele (din conservă), 2-4 linguri tarhon tocat foarte fin. Intr-un castron sau bol se pune untul şi se freacă cu o furculiţă. Când s-a muiat, se adaugă ingredientul care dă şi numele amestecului şi se freacă până ce amestecul devine omogen. în cazul sardelelor, acestea sunt pasate şi trecute în prealabil prin …

Citeste mai multReteta PASTĂ DE UNT

Reteta PASTĂ DE BRÂNZĂ

Reteta  PASTĂ DE BRÂNZĂ PENTRU TARTINE Varianta 1 200 g brânză telemea, 150 g unt sau margarina tarti-nabilă, 3 linguri smântână, pătrunjel, mărar, 1-2 cepe sau 1-2 căpăţâni usturoi, eventual: boia dulce de ardei, piper Brânza se freacă bine cu untul (margarina), se adaugă smântână, apoi, amestecând pasta rezultată, se adaugă verdeaţa şi ceapa tocate mărunt. Dacă se utilizează usturoi, acesta se zdrobeşte în prealabil ca pentru mujdei şi apoi se amestecă uşor cu pasta. Pentru culoare, în pastă se …

Citeste mai multReteta PASTĂ DE BRÂNZĂ

Reteta Paine Prajita

Reteta pentru o gustarica cu Paine Prajita Ingrediente pâine mai veche (de 1-2 zile) — pot fi folosite diferite sortimente: albă, baton, neagră, integrală etc. Mod de preparare Se taie în feliuţe groase de 0,5-1 cm şi dimensiuni mai mici de  o jumătate de palmă. Feliile se prăjesc la prăjitorul electric (toaster) — pâinea iese mai uscată, sau pe plită sau la pe o tablă metalică — pâinea rămâne mai moale în interior. Multă lume consideră pâinea prăjită pe plită …

Citeste mai multReteta Paine Prajita

Reţeta de mititei de la Restaurantul CARUL CU BERE din Bucureşti

Reţeta de mititei de la Restaurantul CARUL CU BERE din Bucureşti  Bucureşti, la 16 Iunie 1920 Onorate Domnule Ofiţer! Pentru căci fiecare vizită a Domniei voastre, ca şi cu 20 ani în urmă cele ale tatălui Domniei voastre, dimpreună cu cinstitul Conu Iancu Caragiale este, pe lângă onoare, şi un deosebit eveniment pentru localul nostru, vroiesc să dau la rându-mi dovadă de cavalerism, împărtăşindu-vă la dorinţa onoratei Dumneavoastră soţii, Doamna Măriuţa Baciu, reţetarul de preparare ai mititeilor noştri, care, după …

Citeste mai multReţeta de mititei de la Restaurantul CARUL CU BERE din Bucureşti

Reteta Gustarea Bouchere

Reteta pentru gustarica BOUCHERE (BUŞER) Ingrediente pentru reteta Bouchere 2 ouă, 2 felii de pâine sau crutoane, sos Moelle (vezi reţeta ), verdeţuri (pătrunjel, mărar, ceapă verde etc.). Mod de preparare a gustarii Se prepară 2 ochiuri româneşti (vezi reţeta ) care se aşează pe feliile de pâine prăjită, calde, sau peste canapele (felii de pâine prăjite în unt sau ulei), ori peste crutoane. Peste ouă şi pâine se toarnă sosul Moelle, iar deasupra se presară verdeaţa tocată mărunt. Tradiţional …

Citeste mai multReteta Gustarea Bouchere