Platou cu fructe de mare
Ingrediente :
200g pui de caracatiţă, 200 g creveţi decorticaţi, 200 g calamar, 100 ml vin alb, sare, piper, ulei de măsline, 50 g usturoi, un ardei iute, un ardei gras, o roşie, puţin pătrunjel verde tocat, 30 ml oţet, foi de dafin, cimbru proaspăt,zeamă de la o jumătate de lămâie.
Mod de preparare:Caracatiţa se fierbe în oţet cu foi de dafin şi piper, se taie bucăţi şi se pune pe grătar. Se stropeşte cu ulei de măsline, zeamă de lămâie şi se presară cimbru proaspăt. Creveţii se prăjesc timp de câteva minute în ulei de măsline. Se adaugă adrei iute tăiat rondele şi adrei gras tăiat feliuţe, apoi roşia tăiată cubuleţe şi usturoiul pisat. Se adaugă sare, iar când se ia de pe foc se npresară pătrunjel verde tocat. Calamarii se pun pe grătar. Când şi-au schimbat culoarea se aşează în tigaie, se adaugă puţin vinalb, sare piper şi se stopesc cu ulei de măsline.
