Category Archives: Retete culinare Dulce

Retete culinare Dulceata, Gem, Peltea, Marmelada

Reteta Budinca de ciocolata

 

Reteta  Budinca de ciocolata

 

Ingrediente:

ciocolata (200g), unt (200g), zahar (125g), faina (2 linguri), oua (4), sare.

Mod Preparare

Se pun intr-o cratita ciocolata, untul si zaharul si se dau la foc moale, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Se ia compozitia de pe foc dupa ce s-au topit ingredientele si se lasa sa se raceasca.

Se freaca cele 4 galbenusuri cu 2 linguri de faina si se toarna incet compozitia racita. La sfarsit, se pun albusurile batute spuma. Se unge o forma cu unt, se pune compozitia si se fierbe in bain-marie timp de o ora.

Reteta Budinca de orez cu stafide

 

Reteta  Budinca de orez cu stafide

 

Ingrediente:

pentru 1 pahar de orez se iau 2 pahare lapte, 2 oua, 2-3 linguri zahar, 50
g stafide, 1/2 lingurita sare, 1-2 linguri unt

Mod de preparare:

Orezul se spala si se fierbe in apa clocotita timp de 10 minute. Se scurge
apa, iar peste orez se toarna lapte fierbinte se adauga sare si se fierbe,
timp de 25-30 de minute, amestecand mereu. Se adauga apoi zahar, oua,
stafide si se amesteca bine.

Se pune orezul intr-o tava sau intr-o cratita unsa cu unt si presarata cu pesmet si se da la cuptor. Cand budinca este gata, se asaza pe un platou, se taie in portii si se serveste cu sirop de
fructe.

Reteta Serbet de cafea

ŞERBET DE CAFEA

1,250 kg zahăr, 3 paharte apă, 1 pahar cafea concentrată (amestecată cu cicoare).

Se pun în tingirea de dulceaţă zahărul cu trei pahare de apă, şi se procedează la fel ca la şerbetul de ciocolată, adăugând la fiert, în loc de ciocolată, un pahar de cafea concentrată şi bine limpezită. Dacă pare prea deschis când îşi schimbă culoarea, se mai poate adăuga o lingură de cafea în timp cât se freacă.

Reteta CLATITE CU MARMELADA SAU DULCEATA

Reteta  CLATITE CU MARMELADA SAU DULCEATA

Ingrediente

Marmelada,dulceata, 3-4 linguri alcool pur.

Mod de preparare

Dupa ce toate clatitele au fost coapte, pastrate calde pe apa fierbinte, se ung
cu marmelada sau dulceata si se impaturesc in patru.Ca sa nu curga umplutura,
cind se incalzesc, se vor impacheta ca sarmalele si se vor pastra la cald
acoperite, pina cind se servesc.

Clatitele impaturite in patru se pot flmba la masa.Pe o farfurie intinsa se asaza patru clatite impaturite, cu virful spre
centrul farfuriei, ca si cum ar fi o singura clatita rotunda.Se presara cu zahar
tos(o lingurita cu virf) si se stropesc bine cu 3-4 linguri de alcool pur.Chiar
la masa, se aprinde alcoolul (daca se poate cu lumina stinsa in camera) care,
arzind, va carameliza zaharul si va da un gust placut clatitelor.

Reteta Clatite Cu Ciuperci

Reteta  Clatite Cu Ciuperci

Ingrediente
aluat pentru clatite , 2 cepe mijlocii, 300 g carne tocata, ciuperci, condimente, 3 oua, faina, ulei, scobitori

Preparare

Se prepara clatitele dupa reteta obisnuita doar ca se pune putina sare si nu se pune zahar si nici bicarbonat sau apa minerala.

Continue reading Reteta Clatite Cu Ciuperci