Mancare de post
Sarmale de post
Ingredientele pentru sarmale:
1 varza murata, 1 cutie de ciuperci, 1 cana cu orez, 3 cepe 1 morcov 2 linguri de bulion 150 ml suc de rosii 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel 1 foaie de dafin o ceasca de ulei sare piper
Modul de preparare a sarmalelor:
Toaca ceapa si caleste-o pina ce devine sticloasa apoi adauga morcovii, razuiti pe razatoarea mare,se caleste mai departe pana ce morcovii isi schimba culoarea si devin mai deschisi la culoare si devin mai moi ,apoi se adauga ciupercile taiate se caleste mai departe un pic. Cand totul e calit cum trebuie se adauga orezul, pasta de tomate, sare si o ceasca de apa si se lasa sa fiarba pana se umfla orezul. Se lasa la racit, se adauga verdeata tocata. Pe fundul oalei se pun o mana de varza tocata, dupa care se fac sarmalele , umpland foi de varza, cu compozitia de mai sus si se pun in oala una langa alta , in straturi, pana ce e aproape, plina oala.Se mai pun o mana de varza murata ,marunta, deasupra,se pune sucul de rosii iar apoi se pune apa, ce am infierbintat-o in prealabil, pentru ca sa se fiarba, foile de varza mai bine.Se lasa sa se fiarba la foc mic.
Pofta buna !
