Reteta Paste cu sos

Share sa stie si altii !

Paste cu sos

 

Mai intai facem sosul:

O ceapa mai mare se taie foarte, foarte fin, 3-4 catei de usturoi la fel, se taie lamele fine si se prajesc putin, pana ceapa devine lucioasa, de preferinta in unt sau in ulei de masline, cand e aproape gata punem cam o lingurita delikat si il prajim putin, apoi adaugam rosii date prin razatoare, le prajim putin (pana iese apa din ele), punem apa si lasam sa fiarba. Mai adaugam apa din cand in cand, condimentam cu busuioc si cimbru, piper si boia de ardei, putin curry, delikat dupa gust, daca e acrisor punem un firicel de zahar, cand sunt fierte foarte bine rosiile si ceapa, dam de pe foc si punem cam 2 linguri de faina dizolvata in apa, dar o turnam prin strecuratoare sa nu avem cocolosi, mai tragem un clocot si dam de pe foc.Punem imediat un catzel de usturoi zdrobit si amestecam bine. In loc de rosii putem folosi suc de rosii, dar sosul trebuie fiert bine, pana se moaie ceapa.

Carnea:

De preferinta de vitel, o fierbem bine (bucata intreaga), o dam prin masina de tocat si o punem in tigaie cu putin ulei, o condimentam bine, obligatoriu cu curry si cimbru, piper, delikat, mestecam continuu pana incepe sa aiba un aspect de prajit.Daca nu avem masina de tocat carne, folosim carne gata tocata, pe care o fierbem in tigaie cu cate putina apa, cam o ora, la fel, la urma o condimentam.
Pastele le fierbem, cand sunt fierte le scurgem si adaugam cam un sfert de pachet de margarina, mestecam bine si servim astfel:
pe marginea farfuriei asezam pastele pe care punem cascaval ras din belsug (atentie, pe pastele fierbinti), in mijloc punem o cantitate suficienta
de carne, deasupra sos din abundenta. Cine le papa, amesteca toata combinatia asta …si Pofta Mare!

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...