Alegerea vinetelor si preparate din vinete

Daca vrei sa pregatesti salate de vinete delicioase, trebuie in primul rand sa stii sa alegi corect vinetele. Desi nu te-ai fi gandit, vinetele bune si gustoase au anumite caracteristici.  Iata care sunt acestea si ce trebuie sa urmaresti cand le alegi de la supermarket sau din piata: -Vinetele trebuie sa fie de marime medie – Culoarea trebuie sa fie aproape neagra – Trebuie sa fie lucioase si pufoase – Cand sunt stranse in mana trebuie sa revina la forma normala si sa prezinte elasticitate – Vinetele tari au seminte mari, de aceea nu este indicat sa le alegi – …

Citeste mai multAlegerea vinetelor si preparate din vinete

Retete de Marinata pentru a fragezi carnea

Cum preparam marinatele pentru a fragezi preparatele din carne? Marinata pentru Carnea de vită Friptura de vită este absolut delicioasă, numai dacă știi cum să o prepari corect. Acest tip de carne roșie este mai tare de obicei, de aceea trebuie marinate inainte de a se prepara. În primul rând, carnea de vită își păstrează savoarea dacă este gătită în sânge si devine mai tare dacă este gătită prea mult timp. Iată cateva metode care va va ajuta să preparati o friptură de vită fragedă.  Ingrediente de baza pentru marinata pentru carnea de vita:  O ceapa, sucul proaspat stors de …

Citeste mai multRetete de Marinata pentru a fragezi carnea

oua cu spanac

Retete de MÂNCĂRI DE OUĂ

 OUĂ CU SPANAC 6 ouă, 1,500 kg spanac, 1 lingură unt, 1/2 lingură făină, 6 felii de pâine, sare. Se pregăteşte piureul de spanac . Separat se prăjesc în unt feliile de pâine. Se fierb ouăle jumătate tari, se curăţă şi se aşază câte unul peste o felie de pâine prăjită. Deasupra se toarnă piureul de spanac, fierbinte.  SUFLEU DE OUĂ 6 ouă, 1 lingură unt, 1 lingură făină, 1/2 l lapte, 2 albuşuri, sare, 1 praf de piper, 1 lingură brânză rasă. Se fierb ouăle jumătate tari şi se aşază într-o farfurie de sticlă rezistentă la foc, unsă cu …

Citeste mai multRetete de MÂNCĂRI DE OUĂ

GOGOSI ECONOMICE (II)

Ingrediente 1/2 kg faina, 250 ml apa, 100 ml untdelemn, margarina sau unt, 1/2 lingurita sare, 30 g drojdie, coaja de lamiie, 100 ml vin alb. Mod de preparare Din acest aluat se pot face si scoverzi.Ca acestea sa se realizeze mai usor, se taie aluatul asa cum este intins, (de 1 1/2 cm grosime), cu o forma din tabla subtire (ca pentru gogosi), cu diametrul de cca 10 cm.Jumatate din numarul acestor rondele se presara cu brinza (ca pentru scoverzi) sau se ung cu marmelada si se acopera cu restul de rondele.Dupa aceea, gogosile se intind de la mijloc …

Citeste mai multGOGOSI ECONOMICE (II)

Diverse mancaruri

Mincare de fasole verde Ingrediente: 500 g carne de pasare (vita, porc), 1/2kg de fasole verde, o ceapa, ¼ l suc de rosii, 25 g de faina, 50 ml de ulei, patrunjel verde, cimbru si sare Mod de preparare: Tocati ceapa, taiati carnea in bucati si prajiti-le impreuna 2-3 minute. Adaugati apa cit sa cuprinda bine carnea, puneti 1/4 lingurita de sare si lasati sa fiarba. Cind clocoteste, puneti fasolea spalata si taiata in bucati. Acoperiti vasul si lasati-l la foc mic. Cind fasolea este aproape gata, puneti sucul de rosii si cimbru. Dati vasul la cuptor sa se formeze …

Citeste mai multDiverse mancaruri

Reteta SALATĂ DE ANDIVE

SALATĂ DE ANDIVE 500 g andive, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, un praf de piper (facultativ). Se pregăteşte la fel ca salata verde. În sos se poate adăuga puţin muştar.

Reteta COMPOT DE GUTUI

Reteta  COMPOT DE GUTUI Ingrediente 4 kg gutui, 1 kg zahar, cca 4 l apa, 1/2 baton vanilie sau vanilina Mod de preparare Gutuile se spala si se curata de coaja, se taie in sferturi si li se scoate mijlocul tare si pietros. Din coji si din partea din mijloc cu simburi se prepara peltea. Restul se taie in felii de 1 1/2 cm grosime. Siropul se fierbe cu vanilia si cind da in clocot,se adauga feliile de gutui, cite incap, ca sa fie bine cuprinse de sirop. Se lasa sa fiarba circa 10 minute, in clocote mici,acoperite,pina se inmoaie …

Citeste mai multReteta COMPOT DE GUTUI

Retete de Mancaruri cu carne

Ardei umpluti cu carne Ingrediente: 5-        8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, o frunza de telina, 30 g faina, untdelemn, 400 g carne de porc,60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smantana, 60 g faina, zeama sau sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc derosii, boia. Mod de preparare: Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn. La tocatura se adauga orezul curatit de impuritati, spalat si scurs, 1/2 lingurita cu …

Citeste mai multRetete de Mancaruri cu carne

secrete peste

Prepararea pestelui sfaturi practice

PESTELE * In cazul lipsei unui cutit special, pestele se va curati cu razatoarea. Metoda aceasta va spori lucrul si va exclude o posibila ranire a miinilor. * Pentru a indeparta mucozitatea de pe suprafata unor pesti, acestea se vor spala cu o solutie concentrata de bicarbonat. * Inainte de a purcede la curatitul pestelui, se vor taia mai intii aripioarele cu foarfecele. * Pestele la curatit nu va aluneca din miini, daca se va presara cu sare. * Solzii se vor curati mai usor, daca in prealabil pestele se va tine in apa rece cu otet sau daca se …

Citeste mai multPrepararea pestelui sfaturi practice

Reteta de Ficatei de pasare pate

Ficatei de pasare pate          Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 lingura unt, 1 ceapa potrivita, tocata, 1 catel de usturoi zdrobit, 250 g ficatei de pasare, 2 oua fierte tari, 1 lingura miez de franzela (proaspata), sare, piper negru, nucsoara. Mod de preparare:  Se topeste untul intr-o tigaie si se prajesc in el ceapa si usturoiul, pana ce se inmoaie. Se adauga ficateii si se prajesc si ei la foc ceva mai iute. · Se lasa sa se raceasca si se amesteca – in robotul de bucatarie – cu ouale fierte si miezul de paine alba. ¸ Se condimenteaza cu …

Citeste mai multReteta de Ficatei de pasare pate