Prajitura neagra
Ingrediente:
faina (500g), oua (6), zahar (1/2kg), bicarbonat (1 lingurita),
scortisoara, cuisoare, miez de nuca intreg (1 pahar).
Mod de preprarare:
Jumatate din cantitatea de zahar se face caramel si se stinge cu un pahar
de apa. Se freaca galbenusurile cu zaharul ramas, se adauga faina, siropul
rece obtinut dinzaharul caramelizat, scortisoara, bicarbonatul, nucile,
cuisoarele, si la sfarsit, albusurile batute spuma tare. Se toarna
amestecul intr-o tava unsa cu grasime si tapetata cu faina. Se coace la
foc potrivit 30-40 minute. Se taie dupa dorinta, rece.
