Reteta Prajitura cu gratii
Ingrediente:
unt (500 g), zahar pudra (300 g), ou (1), galbenusuri (5), faina (320 g),
sare (1 virf de cutit), nuci (200 g), albusuri (4), coaja de lamaie, zeama
de lamaie.
Mod de preparare:
Se freaca faina cu untul adaugind pe rind si celelalte ingrediente.
Aluatul obtinut se da la rece o ora. Se imparte apoi in doua parti egale.
Din jumatate de aluat se intinde o foaie care se aseaza in tava presarata
cu faina.
Deasupra se toarna crema obtinuta din galbenusurile frecate cu zaharul, coaja si zeama de lamiie, la care se adauga nucile si albusurile
batute spuma. Din aluatul ramas se fac suluri subtiri care se aseaza peste
umplutura, in forma de gratii. Se coace in cuptor, la foc potrivit, 20-25
minute.
