Andive cu praz si ciuperci
- Timp de preparare: 1ora
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Cuprins
- 1 Ingrediente
- 2 Mod de preparare
- 3 Ingrediente
- 4 Mod de preparare
- 5 Ingrediente
- 6 Mod de preparare
- 7 Ingrediente
- 8 Mod de preparare
- 9 Ingrediente
- 10 Mod de preparare
- 11 Ingrediente
- 12 Mod de preparare
- 13 Ingrediente
- 14 Mod de preparare
- 15 Ingrediente
- 16 Mod de preparare
- 17 Ingrediente
- 18 Mod de preparare
- 19 Share dacă ți-a plăcut !
Ingrediente
2 fire praz,
8 andive,
250 g ciuperci,
sare, piper, ulei,
Mod de preparare
Prazul se curata si se taie rondele, marunt. Intr-un vas cu ulei, se face un pat de praz, deasupra se pun andivele, vasul se acopera si se tine la foc domol, pentru 1` ora. Dupa o jumatate de ora se adauga ciupercile maruntite. Se adauga sare si piper.
Ardei umpluti cu ciuperci si verdeata
- Timp de preparare: 1ora 30min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
8 buc. ardei grasi,
1 cutie de ciuperci,
4-5 buc. rosii,
500 gr. orez,
2 cepe,
4 linguri de ulei,
o legatura de patrunjel, o legatura de marar, sare, piper
Mod de preparare
Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in ulei incins. Se adauga orezul, impreuna cu ciupercile, taiate marunt, se acopera cu apa si se lasa la fiert. La sfirsit, se adauga rosiile taiate marunt. Se lasa la racit, se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Ardeii se spala, li se taie cite un capacel in partea dinspre coada, se curata de seminte, se spala si se lasa la scurs. Se umplu ardeii cu orez si ciuperci, se ung cu ulei si se aseaza in tava. Printre ei, se pun felii de rosii si se dau la cuptor la foc mic 45 de minujte. Inainte cu 10 minute de a fi scosi de la cuptor, se poate prepara un sos de rosii care se toarna peste ardei. Se pot prepara ardeii si fara ciuperci.
Ciulama de ciuperci
- Timp de preparare:
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
500 g ciuperci,
100 g unt,
100 g faina,
sare, piper
Mod de preparare
Ciupercile spalate si curatate bine se taie bucatele marunte si se pun la fiert in apa cu sare. Untul se topeste si se amesteca cu faina, se stinge cu apa, amestecand mereu sa nu se faca cocoloase, se adauga ciupercile fierte si se mai lasa 10 minute la foc domol. Se serveste cu mamaliguta. Se mai poate prepara si u ceapa calita usor in unt, se adauga faina.
Ciuperci cu smantana
- Timp de preparare: 25min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
500 g ciuperci,
1 ceapa,
75 g unt,
100 ml smantana,
1 lamaie,
cateva fire patrunjel,
sare, piper,
Mod de preparare
Ceapa se taie marunt si se caleste unt. Cand acesta s-a ingelbenit se adauga ciupercile maruntite, se lasa 5-6 minute si se adauga sare, piper si zeama de lamaie. Cand ciupercile s-au facut(dupa 10-12 minute), se adauga smantana si patrunjelul tocat fin.
Ciuperci cu usturoi
- Timp de preparare: 20min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
300 g ciuperci,
2 catei usturoi,
1/2 lamaie,
100 ml ulei,
sare, piper,
Mod de preparare
Ciupercile se curata si se taie felii. Se pun in ulei, se adauga usturoiul pisat, sare, piper si zeama de la 1/2 lamaie. Se lasa 10-15 minute. Se servesc reci cu salata de rosii.
Mancare de ciuperci
- Timp de preparare: 30min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
500 g ciuperci proaspete,
1 ceapa,
1 ceasca de vin,
1 legatura marar,
sare, ulei, piper,
Mod de preparare
Se curata ciupercile, se taie felii subtiri si se pun intr-o cratita cu o ceapa tocata si o ceasca de ulei. Se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc mic. Peste sosul rezultat se pune o ceasca de vin alb, sare si piper. Cind au scazut bine, se adauga verdeata si se ia cratita de pe foc. Ciupercile se servesc fierbinti, cu mamaliguta.
Mancare de spanac cu ciuperci
- Timp de preparare: 30min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 kg de spanac,
250 g ciuperci,
2 cepe,
2-3 catei de usturoi,
1 lingura de faina,
2 linguri pasta de tomate,
1 legatura patrunjel,
sare, ulei,
Mod de preparare
Spanacul se curata se spala de mai multe ori, se pune la fiert 10 minute, se lasa apoi la scurs si se marunteste. Ceapa se toca marunt si se pune la calit in ulei, cand este aproape aurita se adauga ciupercile taiate felii, usturoiul pisat si pasta de tomate. Faina se desface cu o cana de apa rece si se toarna peste ciuperci si ceapa, se lasa sa se inabuse totul, 5-6 minute. Intr-un vas un cu ulei se aseaza un start destul de gros din spanacul fiert si apoi un stat de ciuperci cu ceapa, peste se pune alt stat de spanac, sare si deasupra se presara verdeata tocata fin. Se da la cuptor 10-15 minute.
Pilaf cu ciuperci
- Timp de preparare: 30min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 cana orez,
3 cani de apa,
300 g ciuperci,
1 ceapa,
3 linguri ulei,
1 lingura vegeta, sare.
Mod de preparare
Se curata si se spala bine ciupercile. Se caleste putin ceapa taiata marunt, se aduga ciupercile, apoi orezul spalat si scurs. se toarna apa, sarea si vegeta. Dupa ce a dat cateva clocote,se acopera vasul,si se baga in cuptor la un foc potrivit aproximativ 20 min.
Se serveste de regula cald. Langa el se poate pregati o salata cu legume de sezon.
Telina cu ciuperci si masline
- Timp de preparare: 30min
- Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
2 teline taiate cuburi,
1 ceapa taiata marunt,
200 gr masline fara samburi,
200 gr ciuperci taiate felii,
1 lingura faina,
1 ceasca vin,
150 ml suc de rosii,
lamaie,
1 ligurita zahar,
1 foaie de dafin,
sare si piper
Mod de preparare
Telina se prajeste in putin ulei, se adauga ceapa, maslinele, ciupercile si se inabuse timp de 8-10 minute. Se adauga faina dizolvata in apa, sucul de rosii, zaharul si condimentele. Se fierbe aproximativ 20 minute la foc mic, apoi se adauga vinul, dupa care se mai da un clocot. Se serveste rece sau cald cu lamaie.
