Reteta Friptură din muşchi de vacă

Reteta Friptură din muşchi de vacă
 
 
Muşchiul se leagă cu sfoară în spirală  şi se aşază într-o cratiţă sau tavă potrivită cu mărimea lui, pe un strat de zarzavat, cum s-a arătat în reţeta precedentă. După ce carnea s-a uns jbine cu grăsime sau untdelemn, tava se introduce în cuptorul bine încins şi se lasă 20—30 minute, pînă se coagulează carnea la suprafaţă (ca să nu iasă sucul cărnii); apoi, se reduce focul la mijlociu şi se stropeşte friptura cu sosul format care o şi sărează.
 
Muşchiul se frige  o oră, în care timp se întoarce în tavă de cîteva ori, ca să se rumenească uniform şi se stropeşte cu sosul din tavă, compietîndu-1 din cînd în cînd, cu apă, cînd scade, pentru a nu se arde zarzavatul. Cînd furculiţa intră cu uşurinţă în carne, înseamnă că este friptă.
 
 
Muşchiul se dezleagă, se taie în felii pe grosime şi se serveşte cu diferite soteuri sau garnituri din legume, împreună cu sosul, fără zarzavat.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *