Dulceaţă de Pepene roşu
Ingrediente:
coaja de la un pepene( circa 1,5kg), 1kg zahăr, o fiolă de esenţă de vanilie, o lămâie.
Modul de preparare: se scoate miezul, lăsându-se pe coajă o jumătate de centimetru de strat roşu.Feliile rămase se taie în trei sau în patru, apoi se curăţă de coaja verde de la exterior, precum cartofii.Bucăţile curăţate se taie apoi cubuleţe şi se stropesc cu zeamă de lămâie.Zahărul se pune într-o cratiţă, pe foc, cu 4-5 linguri de apă şi se lasă să se topească.Se adaugă apoi cubuleţele de pepene şi vanilia.Se lasă să fiarbă la foc mic 3-4 ore,până mai scade sau până ajunge la consistenţa dorită.
