Cuprins
Mancare de ciuperci cu telina
Ingrediente: 1 telina, 5-6 ciuperci, cateva frunze de spanac, 1 ceapa
Sosul: 4 lingurite ulei de masline virgin, 1 catel usturoi, 2 linguri sana, piper, sare, plante aromatice (oregano, busuioc, rozmarin, coreandru)
Preparare: telina se rade fin si se amesteca cu ciupercile taiate feliute, spanacul taiat fidelute, ceapa tocata si sosul.
Sarmale naturiste delicioase
Ingrediente: 20 frunze de varza murata, 20 de nuci, 1 fir de praz, 2 legaturi patrunjel, 100 gr. unt, 1 morcov, 2 linguri pasta de rosii, boia dulce, putin usturoi, 1 lingurita ulei, sare, piper, cimbru (sau alte condimente din plante).
Preparare: nucile se toaca marunt si se amesteca cu prazul taiat marunt, verdeata tocata, morcovul ras, pasta de rosii, untul batut spuma, usturoiul si mirodeniile. Se formeaza sarmalele din foile de varza umplute cu aceasta compozitie. Se aseaza sarmalele pe un platou cu varza tocata si verdeata. Sarmalele se stropesc cu cateva picaturi de ulei si se orneaza cu verdeturi taiate marunt. Se pot servi si incalzite la 40 ° .
Rosii umplute cu telina si brinza
Ingrediente: 3 rosii, 1 telina mica
Sosul: 2 linguri smantana, 1 lingura iaurt, 2 linguri branza, 1 lingurita lamaie, 2 fire ceapa verde, sare.
Preparare: se amesteca telina rasa fin cu sosul. Se scobesc rosiile si se umplu cu aceasta compozitie.
Mincare de gulii
Ingrediente: 2 gulii rase, 2 castraveti mici taiati felii, 2 morcovi rasi, 5 ridichi de luna taiate fidelute, 1 hrean mic ras, 1 ceapa mica tocata
Sosul: 3 lingurite ulei presat la rece, cateva migdale pisate marunt, 1 lingurita lamaie, sare, condimente din plante
Preparare: se amesteca ingredientele cu sosul si se orneaza cu hrean ras si feliute de ridichi.
