Regim alimentar in boala ulceroasa
1. FAZA ACUTA DUREROASA (aproximativ 3 saptamani)
Regim lactat-primele 3 zile de la debut:
- 1.5-2 lapte dulce fiert, administrat din 2 in 2 ore, aproximativ 9 mese/zi
- smantana, frisca
Regim ovolactofainos – intre ziua a4-a si ziua a 6-a (1700-1800 calorii/zi)
- 1 litru lapte dulce rece sau caldut
- fainos cu lapte
- ou in creme cu lapte
- branza de vaci
- smantana
- frisca
- unt
Regim normocaloric, normolipidic, normoglucidic – ziua a 7-..- 21-a
- paste fainoase fierte
- carne slaba fiarta si tocata
- paine veche de 1 zi, alba
- biscuiti
- aluaturi nedospite: ecler, chec, placinta cu branza de vaci, bezele
- legume si fructe cu celuloza fina, prelucrate termic: piure, budinci, sufleuri, mere coapte, gelatina de fructe si lapte
2. FAZA DE ACALMIE : regim de crutare gastrica – durata regimului 3-6 luni
Principii:
- mese mici (250-300 ml) si frecvente (4-5 mese/zi)
- orar fix de masa: dimineata, ora 11, 14, 17, 20
- lichidele se beau la sfarsitul mesei (ceai de musetel, tei, menta)
- masticatie buna, dentitia sa fie completa
- alimentele si lichidele consumate sa fie calde
- relaxare psihica
- repaus postprandial (in fotoliu, nu intins in pat)
Crutare mecanica: SE INTERZIC:
- fasolea boabe, lintea, mazarea
- praz, varza, gulii, ridichi, ardei, ceapa, usturoi, castraveti
- nuci, arahide, alune, fistic, migdale
- paine proaspata, paine neagra
- carne de la animale batrane, carne grasa, afumaturi, vanat, peste gras sau afumat
Crutare chimica: SE INTERZIC:
- condimente iritante: piper, boia, ardei iute, hrean
- cafea, cacao, ceai chinezesc, alcool, ape carbogazoase si clorurosodice
- prajeli, rantasuri, sosuri
- borsuri, supe
- conserve
- crustacee
- paine prajita
Crutare termica: alimente caldute
Crutare osmotica: SE INTERZIC:
- dulciuri concentrate (bomboane, gem, dulceata, miere, siropuri), inghetata, muraturi, alimente sarate, branzeturi fermentate
ALIMENTE PERMISE:
- carne slaba de vaca, vitel, pasare-fiarta, fripta, tocata
- peste slab: salau, stiuca, pastrav, calcan, crap
- lapte dulce ca atare, creme, fainos cu lapte
- branza de vaci, cas, urda dulce, telemea de vaca degresata
- smantana, frisca, unt, margarina, ulei
- oua fierte moi, omleta dietetica, budinci
- paine alba veche de 1 zi
- pesmet, biscuiti
- aluaturi nedospite : chec, ecler, placinta cu branza de vaci
- orez, gris, paste fainoase
- legume cu celuloza fina: dovlecei, conopida, fasole verde, spanac, rosii, morcov, loboda, salata verde- se consuma fierte sub forma de soteuri, budinci, sufleuri
- fructe cu celuloza fina fierte, coapte, sucuri de fructe
- supe de zarzavat strecurate, cu cereale (de cereale, sau de carne)
- creme de zahar ars, lapte de pasare
- condimente aromate: patrunjel, marar, cimbru, leustean, dafin, sare
- ceaiuri medicinale: tei, menta, musetel, ceai gastric
- ape alcaline
Regimul in urmatoarele 6 luni: se adauga treptat
- fructe crude: piersici, cirese, pere pergamute
- salata verde
- morcov, telina fiarta
- rosii 50-100 grame
- suc de morcov
- suc de portocale, grapefruit
Dupa 1 an se reia alimentatia obisnuita!
