Ciorba de peste

Ingrediente: 1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, o ceapa mare, 1-2 ardei
grasi, 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza, zeama sau sare de
lamiie, sau otet, leustean, untdelemn, sare.

Mod de preparare: Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii, se taie in
bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri
mari, impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de untdelemn 2 minute, apoi
se stinge cu 1/2 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii
taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime.

Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu alta acreala si se sareaza,
completind lichidul cu apa, ca ciorba sa nu fie prea deasa. Substanta acra si
sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca acesta sa
nu se sfarime la fiert. Cind clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste
impreuna cu capul si se fierb circa 20-30 minute, pina cind se inmoaie. Daca
furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se
ia de pe foc si se aromeaza cu leustean si patrunjel.

Mai vezi si incearca...
Retete de Ciorbe de Post

Share sa stie si altii !

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...
Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile