Reteta Ceapa murata
Ingrediente:
1 kg ceapa marunta (cat nuca). Daca ai rabdare sa o cureti, poti incerca si cu arpagic. In plus, boabe de piper, un ardei iute mic, o radacina mica de hrean, sare, zahar, otet de vin rosu, apa, o frunza de dafin.
Preparare:
Curata ceapa si pune-o in borcan. Ai grija ca ceapa sa ramana intreaga, asa ca nu o indesa. Adauga mirodeniile, hreanul betisoare si ardeiul iute (mic), intreg. Pune la fiert doi litri de apa cu doua linguri de sare. Lasa apa sa clocoteasca cu clocote mari, cateva minute. Da deoparte si adauga sase linguri de otet balsamic (rosu) si o lingura de zahar. Cu un polonic, pune apa fierbinte, incet, peste ceapa. Sigileaza borcanul.
Este buna de mancat dupa patru saptamani si poate fi pastrata pana la patru luni la loc rece si intunecat.
Saramura care ramane o poti folosi la alte muraturi.
