Hribi in ulei
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
3 kg hribi
sare,piper macinat dupa gust cca 1 l ulei
Mod de preparare:
Hribii se curata si se spala bine cu apa rece Se oparesc doar intr-un clocot in apa cu putina sare,dupa care se lasa putin la scurs intr-o strecuratoare.
Dupa ce hribii s-au scurs se fierb in ulei,sare,piper dupa gust la foc potrivit pana incepe sa se ridice uleiul la suprafata. Se toarna fierbinti in borcane,se inchid ermetic ,iar borcanele se tin acoperite bine pana a doua zi cand se vor depozita la loc racoros in camara, beci, pivnita, balcon.
Se pot servi cu succes la diferite mancaruri cu legume, carne,peste,la pilaf,paste, salate etc…
Marinata de ciuperci
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
ciuperci
Marinata se pregateste din : o parte apa,o parte otet, 1-2 lingurite zahar,sare,piper dupa gust.
Mod de preparare:
Ciupercile se curata,se spala si se fierb in apa cu putina sare . Dupa fierbere se clatesc putin ,dupa care se dau in doua,trei clocote in marinata preparata din : o parte otet, o parte apa ,1-2 lingurite zahar ,sare si piper dupa gust . Marinata se pregateste,se masoara in functie de numarul de borcane… Ciupercile se pun fierbinti in borcane,se toarna marinata la fel de fierbinte , se inchid ermetic si se tin invelite foarte bine pana a doua zi .
Pot fi servite la diferite salate, garnituri, dar ca si muraturi…
Salata de legume fierte cu maioineza de post
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aceasta salata am ales sa folosesc cateva buchetele de broccoli,cateva buchetele de conopida,cca 200 g fasole verde,cateva fire de patrunjel si marar , sare, piper, maioneza de post dupa gust si putin morcov fiert pentru ornat. Maioneza de post poate fi pregatita cu succes in casa sau puteti sa o cumparati gata preparata din magazinele de specialitate.
Mod de preparare:
Am spalat bine fasolea verde,buchetelele de conopida si de broccoli ,morcovul si verdeata.Legumele se pot fierbe in
apa cu sare si putin otet sau se pot fierbe la aburi. Dupa fierbere se clatesc cu apa rece pentru a-si pastra prospetimea si se lasa putin in strecuratoare la scurs.
Fasolea verde se taie cubulete,buchetelele de conopida si de broccoli se taie in bucati mai micute,verdeata se toaca marunt ,se condimenteaza ,se sareaza si se amesteca cu maioneza dupa gust.
Clementine in aluat de clatite
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
aluat de clatite mai gros asemanator unei smantini mai groase (pentru post faceti aluatul din apa minerala, un praf
de sare, faina)
clementine
scortisoara
zahar pudra
2 pliculete de zahar vanilat
Mod de preparare:
Clementinele se curata de coaja si se folosesc intregi.
Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de clementine.In aluat se adauga scortisoara si zaharul vanilat.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina,sarea ,apoi apa minerala.Astfel nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15 minute sa se odihneasca la frigider.
Se introduc clementinele in aluat si se prajesc pe toate partile in uleiul incins .Dupa prajire se scot pe hartie absorbanta si se trec prin zahar pudra.
Este un desert racoros,fin si dietetic.
