Ingrediente:
6-8 cartofi mari, 4 oua, o cana cu smintina sau lapte, 5 linguri brinza de
vaci, 2 linguri telemea rasa, 4 linguri bune cu unt netopit, 2 linguri cu
faina, marar verde si sare
Mod de preparare:
Curatati cartofii si fierbeti-i in apa clocotita si putin sarata. Cind
sint gata, scoateti-i intr-un castron, pasati-i si amestecati-i cu brinza
de vaci, telemeaua si untul. Adaugati apoi galbenusurile, smintina,
laptele, faina si mararul verde. Omogenizati compozitia, apoi amestecati
cu albusurile batute spuma tare. Ungeti o cratita cu margarina, puneti
amestecul si coaceti budinca in cuptorul cu foc potrivit timp de 30-40 de
minute.
