Aperitive din Branza de vaci
Ingrediente pentru aperitivul cu branza de vaci
1/2 kg brinza de vaci, 150 g smintina proaspata groasa, chimen, ceapa
Mod de preparare al aperitivului
Brinza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se
marunteasca, amestecindu-se apoi cu smintina. Smintina se poate inlocui cu
maioneza. Pentru gust si aroma se poate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin
sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel
taiate marunt.
Se aranjeaza pe platou, ornata cu felii de rosii, ardei grasi,
ridichi rosii de luna. In brinza preparata cu smintina se pot adauga o lingurita
de chimen, pisat bine cu piulita, sau macinat prin masina de piper si un virf de
lingurita de boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei. Din acest preparat
se pot face si sandvisuri.
