INDICELE GLICEMIC AL PRINCIPALELOR ALIMENTE
Indicele glicemic reprezintă gradul în care consumul unui anumit aliment măreşte cantitatea de zahăr şi grăsime din sânge şi, ca urmare, favorizează îngrăşarea, comparativ cu cel produs de aceeaşi cantitate de pâine albă. În momentul în care mâncăm, în funcţie de alimentele pe care le îngurcităm, nivelul zahărului şi a grăsimilor din sânge creşte. Funcţie de acest nivel, organismul secretă insulina, care are rolul de a le prelucra. Cantitatea de insulină secretată este direct proporţională cu cantitatea de zahăr şi …