Sos de rosii condimentat
Ingrediente:
unt (100 g),
ceapa (1),
morcov (1),
telina (1),
rosii (5-6),
usturoi (2 catei),
dafin (1/4 foaie), cimbru (1/4 foaie),
zahar (1/2 lingurita), sare, piper.
Mod de preparare
Se curata legumele, se dau pe razatoare si se calesc in 50 g unt. Cind sunt rumenite se adauga rosiile curatate de coaja si taiate marunt (iarna se inlocuiesc cu doua linguri de bulion), cimbru si foaia de dafin. Se fierbe sosul 30-35 minute, apoi se trece prin sita, se pune zaharul, se potriveste de sare si piper si se mai dau in citeva clocote.
