Cuprins
Salate
Salata “Exotic”
Ingrediente: 1 telina, 1 morcov, 1 ligura zeama de lamaie, 3 linguri zeama de portocala, cateva bucatele de ananas si avocado, 1/2 portocala taiata cubulete, 1/2 banana taiata rodele, 1 kiwi taiat cubulete, cateva nuci taiate bucatele, cateva stafide si 4 linguri smantana.
Preparare : Se amesteca toate ingredientele si se orneaza cu felii de kiwi.
Salata de ceapa si ridichi de luna
Ingrediente: 4 cepe taiate solzi, 10 ridichi de luna rase, 2-3 fire de ceapa verde taiate marunt
Sosul: 3 lingurite ulei de masline, 1 lingura sana, sare, piper
Preparare: Se amesteca ingredientele cu sosul si se lasa sa se patrunda 1 ora
Salata italieneasca
Ingrediente: 1 salata verde, 1 ceapa rosie taiata solzi, 4 ligurite seminte de dovleac (neprajite), 1 ligura sana, 4 ligurite ulei de masline, 1 catel de usturoi pisat, cateva seminte de anason pisate, cateva frunze de busuioc verde (sau uscat).
Preparare: se amesteca ingredientele si se serveste imediat
Salata picanta
Ingrediente: 1 jumatate de conopida taiata in felii mici, 1 lingura sana, 1 lingura ulei de masline, 1 lingura apa, sare, piper, 1 ardei iute rosu taiat marunt, 1 legatura marar, 1 catel de usturoi pisat.
Preparare: se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece sa se patrunda cateva ore
Salata de ardei in trei culori
Ingrediente: 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 ardei galben taiati fasii, o jumatate ridiche rasa pe razatoarea mare, 1 ceapa taiata solzi, 1 legatura patrunjel tocat, 1 hrean mic
Sosul: 2 linguri ulei, 2 linguri sana, 1 lingurita boia, 1 catel usturoi, plante aromatice (maghiran, salvie, busuioc, rozmarin), sare, piper
Preparare: se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece 2-3 ore. Se orneaza cu hrean ras.
Salata de castraveti orientala
Ingrediente: 1 jumatate conopida mica taiata bucatele, 1 tulpina de telina taiata marunt, 1 mar taiat cubulete, 2 felii de ananas taiate bucatele, 1 castravete ras
Sosul: 1 jumatate lingurita curry, 2 lingurite suc de ananas, 2 linguri iaurt, 2 linguri ulei, 2 linguri smantana, suc de lamaie, sare.
Preparare: castravetele se rade chiar inainte de masa si se amesteca cu celelalte ingrediente si cu sosul. Se serveste imediat si se orneaza cu nuci pisate.
Salata cu sfecla si muraturi
Ingrediente: 1 sfecla rosie, 1 morcov, 1 telina, 1 ceapa rosie, 1 ardei , 1 jumatate varza murata taiata marunt, 2 castraveti murati, cateva masline, cateva nuci taiate bucatele, cateva stafide, 1 lingurita chimen, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, plante aromatice
Preparare: sfecla, morcovul si telina se rad pe razatoarea mare. Celelate ingrediente se taie marunt sau feliute subtiri. Se amesteca cu uleiul si mirodeniile. Se lasa la rece 2 ore.
