PASTA DE BRÂNZA
Un bruş (cam trei sute de grame) de brânză de vacă, amcstecă-1 bine cu un ou întreg, o lingură de ulei, piper măcinat, astfel încât să devină o pastă fină. Dacă brânza ” este mai uscată, poţi să-i adaugi şi puţină smântână-este bine ca de la piaţă să alegi brânza care este mai grasă, mai untoasă, aceasta înseamnă că ea a fost pregătită prin încălzire până la 40 de grade, adică aşa cum trebuie; când ca se încălzeşte mai tare, adică se face mai pripit, după ce se pune la scurs rămâne mai uscată şi mai zgrunţuroa-să
Adaugă-i acestei paste obţinute, o ceapă mare tocată fin, şi multă verdeaţă tocată.
Într-o altă variantă, în loc de ceapă, adaugă-i usturoi şi boia dulce de ardei, astfel, brânza va deveni roz.
PASTĂ DE BRÂNZĂ CU CIUPERCI
Aceleiaşi paste obţinute anterior, îi vei adăuga usturoi şi un pumn de ciuperci tocate, mult pătrunjel verde tocat.
PASTĂ DE BRÂNZĂ CU MĂSLINE
în acelaşi mod vei proceda cu pasta de brânză, căreia la final îi adaugi măsline din care ai scos sâmburii şi le-ai tăiat mai mărunt. Acestei paste poţi să-i adaugi şi. o lingură două de maioneză.’ astfel ca va deveni mai aspectuoasă.
Iarna poţi adăuga acestei paste de brânză câte un morcov dat prinrăzătoarea fină, un castravecior murat tocat fin şi bine scurs şi ceva mai multă ceapă
Vara. adaugă-i roşu tăiate cubulcţe şi ardei verde închis tăiat cubulcţe fine. astfel. pasta va fi foarte aspectuoasă Cu această pastă făcută vara poţi să umpli fie roşii, fie ardei kapia roşii, tăiaţi pe lungime astfel încât să fie şi codiţa la fiecare ardei. Aceşti ardei umpluţi sunt foarte veseli la aspect şi se pretează bine la orice masă festivă. Poţi să-i ornezi pe fiecare cu maioneză pusă cu un cornet şi cu felii de măsline
