Posts Tagged ‘reteta’

Reteta SALATĂ DE ANDIVE

SALATĂ DE ANDIVE

500 g andive, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, un praf de piper (facultativ).

Se pregăteşte la fel ca salata verde. În sos se poate adăuga puţin muştar.


Reteta CIUPERCI UMPLUTE CU BRÂNZĂ

CIUPERCI UMPLUTE CU BRÂNZĂ

500 g ciuperci, 50 g unt, 100 g brânză de Brăila, 1 lingură mărar sau pătrunjel verde, tocat.

Se pregătesc ciupercile ca mai sus şi se pun într-o cratiţă la foc să se moaie pe jumătate, punând în fiecare câte un praf de sare şi o bucăţică de unt. Picioarele ciupercilor se toacă şi se înăbuşă de asemenea în altă cratiţă, cu puţină sare şi unt. Se trece prin maşină sau printr-o sită rară brânza de Brăila. Se freacă bine până devine ca o pastă, se amestecă cu picioarele ciupercilor tocate şi înăbuşite şi cu pătrunjel sau mărar verde, tocat mărunt. Cu această pastă se umplu ciupercile, se presară cu parmezan ras iar deasupra fiecăreia se pune o bucăţică mică de unt proaspăt. Se aşază într-o cratiţă de pământ, se dau la cuptor, unde se ţin pînă se rumenesc frumos deasupra. Se servesc fierbinţi.


Bulete de cascaval

3 oua
400 g cascaval

se bat albusurile spuma; se adauga cascavalul ras pe razatoarea mica, cele 3 galbenusuri si pe rand cate o lingura de faina pana cand se formeaza o coca taricica (sa nu fie nici moale nici beton). se pudreaza palmele cu faina si se formeaza buletele. se pun in ulei incins si se rumenesc.

1. Poti adauga un cartof, potrivit ca marime, dat pe razatoarea mica, stors foarte foarte bine ( il strangi in mana pana iti ies ochii din cap ). Adaugand cartof, poti scadea cantitatea de faina, fapt care te va ajuta sa obtii bulete mult mai pufoase.
2. Daca agreezi gustul, adauga si o mana de marar tocat foarte, foarte fin. Sare, piper (alb, proaspat macinat daca se poate ) si revenim la reteta anterioara in punctul cu formatul buletelor.


Reteta Cornuri umplute cu carne

Reteta  Cornuri umplute cu carne

Ingrediente:

cornuri mici, carne de pasare (2 linguri), salata verde (2-3 frunze).

Mod de preparare:

Se taie cornurile in doua, in latime, se scobesc de o parte din miez,
apoi se umplu cu carnea de pasare fiarta si se garnisesc cu salata
verde, spalata si taiata marunt.


Reteta Cartofi cu unt

Reteta  Cartofi cu unt

 

Ingrediente:

cartofi (150 g), unt (5 g), sare.

Mod de preparare:

Se curata cartofii, se taie felii si se fierb in apa cu sare. Se scurg
si se servesc cu untul.