Posts Tagged ‘reteta’

Reteta CIUPERCI UMPLUTE

CIUPERCI UMPLUTE

500 g ciuperci, 50 g ulei, 2 linguri frunze de pătrunjel tocat, un praf de piper, sare.

Se aleg ciuperci albe, frumoase şi potrivit de mari. Se spală. Se aşază ciupercile într-o cratiţă pe maşină, punând în fiecare ciupercă un praf de sare şi puţin ulei. Se acoperă şi se ţin până se moaie. Separat se toacă mărunt picioarele ciupercilor, se pun în altă cratiţă şi se înăbuşă cu puţină sare şi ulei. Când sunt bine muiate şi scăzute, se dau la o parte să se răcorească, se amestecă cu pătrunjel tocat mărunt, cu piper praf şi cu această tocătură se umplu ciupercile de asemenea răcorite. Se aşază pe farfurie şi se servesc reci.


Reteta CIUPERCI UMPLUTE CU BRÂNZĂ

CIUPERCI UMPLUTE CU BRÂNZĂ

500 g ciuperci, 50 g unt, 100 g brânză de Brăila, 1 lingură mărar sau pătrunjel verde, tocat.

Se pregătesc ciupercile ca mai sus şi se pun într-o cratiţă la foc să se moaie pe jumătate, punând în fiecare câte un praf de sare şi o bucăţică de unt. Picioarele ciupercilor se toacă şi se înăbuşă de asemenea în altă cratiţă, cu puţină sare şi unt. Se trece prin maşină sau printr-o sită rară brânza de Brăila. Se freacă bine până devine ca o pastă, se amestecă cu picioarele ciupercilor tocate şi înăbuşite şi cu pătrunjel sau mărar verde, tocat mărunt. Cu această pastă se umplu ciupercile, se presară cu parmezan ras iar deasupra fiecăreia se pune o bucăţică mică de unt proaspăt. Se aşază într-o cratiţă de pământ, se dau la cuptor, unde se ţin pînă se rumenesc frumos deasupra. Se servesc fierbinţi.


Reteta de Ciorba Radauteana

Daca vrei sa-ti impresionezi soacra sau musafirii cu o reteta de succes, incearca ciorba radauteana. Aceasta ciorba radauteana atat de savuroasa este o deschidere garantata catre o masa festiva hranitoare si sanatoasa. Cu ciorba radauteana preparata dupa aceasta reteta toata familia va fi multumita.

 

Ingrediente

1 pui
2 cartofi
2 morcovi
1 radacina de pastarnac
1 ardei gras
1 ceapa
2-3 linguri otet
2 galbenusuri
800g smantana
1 lingura faina
sare dupa gust
verdeata (marar, patrunjel)

 

Mod de preparare

Se fierbe bine puiul cu putina sare si se scoate toata carnea de pe os si se marunteste;

Se taie legumele marunt si se pun la fiert impreuna cu puiul, dupa ce sunt bine fierte legumele ciorba se acreste cu otet si se adauga sare;

Separat se prepera un sos din gelbenusuri,faina si smantana care se adauga in ciorba si me mai lasa la foc 10 minute,dupa care se adauga verdeata tocata marunt si se ia de pe foc.

 


Reteta Conopida cu pesmet

Reteta  Conopida cu pesmet

 

Ingrediente:

2 conopide, 4 oua, 2 linguri unt, pesmet, sare

Mod de preparare:

Se fierbe conopida in apa clocotita cu sare. Se asaza intr-o forma, se
presara cu ou rascopt dat prin sita si cu pesmet alb prajit in unt. Se da
la cuptor. Dupa citeva minute se poate servi.


Reteta Cartofi cu unt

Reteta  Cartofi cu unt

 

Ingrediente:

cartofi (150 g), unt (5 g), sare.

Mod de preparare:

Se curata cartofii, se taie felii si se fierb in apa cu sare. Se scurg
si se servesc cu untul.