Mamaliga cu ochiuri de oua
•5 oua, 250 g de malai, 3/4 l de lapte, 2 linguri cu unt, 2 linguri cu smantana, un praf de sare.
•Se prepara din lapte si malai o mamaliga moale. Cand este gata fiarta si bine amestecata, se adauga o lingura cu unt, una cu smantana si se toarna intr-un vas de sticla incasabila. Se fac, cu dosul lingurii, adancituri in mamaliga si in fiecare se sparge cate un ou. Se introduce vasul in cuptor pana ce albusul se coaguleaza. Se mai pune unt si se servesc cu smantana.
