Reteta Gulas
Ingrediente:
500 g carne de porc
4 cepe
500 g untura
1 lingurita boia
3 rosii
1 catel de usturoi
chimen
morcov, patrunjel
sare, piper
1 kg cartofi
100 g smantana
zahar
1 l apa
Mod de preparare:
Se topeste untura intr-un vas
mare se pune carnea taiata in bucatele, si se lasa sa se aureasca.
Dupa ce au prins o usoara crusta, bucatelele de carne se scot si
se tin la cald. In untura ramasa se pune ceapa taiata pestisori.
Dupa ce s-a aurit se adauga usturoiul, morcovul (dat prin razatoarea mare),
rosiile taiate in felii si bucatile de carne.
Se adauga boiaua, chimenul,
sarea, piperul, zaharul si se toarna atata apa cit sa acopere mancarea.
Cratita va fi lasata la foc mic sa clocoteasca incet. Cand carnea este aproape
fiarta se mai toarna o cana cu apa calda si se adauga cartofii taiati in sferturi.
Inainte de a-l servi se adauga smantana si patrunjel verde.
