Sarmale pentru vegetarieni
Ingredinte:
5-6 cepe, 1-2 linguri patrunjel tocat, 1 telina, 1/2 kg orez,
1 pahar ulei, 3 cartofi, 1 pahar suc rosii, 100 gr. ciuperci,
4 oua, piper, sare ,3morcovi
Mod de preparare
Se taie ceapa marunt si se caleste. Se adauga morcovul, telina
si cartofii, toate tocate marunt. Se prajesc. Se sting cu apa.
Se lasa la fiert 20 min. Orezul se fierbe separat. Dupa ce
s-au fiert legumele se adauga ciupercile si se mai dau intr-un
clocot. Legumele si orezul se scurg de apa.
Se iau cele 4 oua si se bat. Se amesteca cu legumele si orezul. Compozitia se
potriveste de sare si piper. Se pune in foi de varza sau
stevie. Sarmalele se asaza in cratita. Peste ele se pune sucul
de rosii, sare (daca mai este nevoie), apa, se introduc la
cuptor acoperite.