Chifle dulci
Ingrediente:
1 kg de faina, 1 1/2 pahar lapte, 5 galbenusuri, 1 1/2 pahar zahar, 300 g
unt sau margarina, 1/2 lingurita sare, 40 g drojdie. Pentru ungerea
chiflelor se iau 1 lingura smantana, 1 lingura faina, 1 lingura unt, 1-1
1/2 linguri zahar
Mod de preparare:
Se desface drojdia in lapte cald, se adauga jumatate din faina si se face
plamadeala. Cind aceasta a crescut pina si-a dublat volumul, se pun sarea
si galbenusurile frecate cu zahar, se amesteca, se toarna restul de faina
si se framinta aluatul. Se adauga apoi untul topit sau margarina si se
framinta aluatul pina se desprinde de peretii vasului.
Dupa aceea se aduna, se presara cu putina faina, se acopera si se pune la loc cald sa
creasca. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul se scoate pe scindura si se
fac chifle mici, care se pun pe tava unsa cu putin unt si se lasa la cald
sa creasca.
Chiflele se ung cu o compozitie formata din smantana, faina,
unt topit, zahar si se pun la copt in cuptor timp de 15-20 minute.
