Reteta Castraveciori murati

Reteta  Castraveciori murati

 

Ingrediente:

castraveti mici, frunze de visin, marar uscat, ardei iute, radacini de
hrean, otet, sare, boabe de mustar

Mod de preparare:

Se aleg castravetii cei mai mici, verzi, fara pete, neloviti. Se spala
bine in apa proaspata si se sterg cu un servet. Se tin apoi 12 ore in apa
sarata, se scurg si se aseaza in borcane sau in butoiase bine spalate,
oparite si afumate. La fund, se aseaza frunze de visin si marar uscat,
apoi se aseaza castravetii care se indeasa bine.



La fiecare strat de  castraveti se adauga citiva ardei iuti, verzi si radacini de hrean, taiate
in felii subtiri. Se acopera totul cu marar si foi de visin. Se toarna
deasupra otet de 9 grade fiert si sarea dizolvata in putina apa (1 l la
doua linguri de sare).

Otetul se toarna rece. La suprafata muraturilor se
aseaza un saculet de pinza subtire cu boabe de mustar. Mustarul, ca si
hreanul, ajuta la pastrarea castravetilor.

Borcanele se leaga cu pergament. Butoiasele trebuie infundate si rostogolite. Dupa 8-10 zile,
otetul se fierbe din nou si se inlocuieste in parte, pentru a-i completa
taria, apoi, dupa ce s-a racit, se toarna peste castraveti.

Servire:

Se servesc cu diverse fripturi sau cu alte mincaruri, dupa gust.

Share dacă ți-a plăcut !

Shares

Acum esti aici: Acasa » Reteta Castraveciori murati

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close