Reteta Budinca de carne
Ingrediente:
carne de porc (125 g), carne de berbec (375 g), sare, oua (5), paine
(75-100 g), ciuperci, bulion (3 linguri), smantina (3 linguri), branza
rasa (2 linguri).
Mod de preparare:
Carnea taiata in bucati mici se amesteca bine cu sare, boia, ou, paine
inmuiata in lapte si ciuperci tocate. Toata compozitia se pune intr-o
cratita unsa cu grasime si se lasa in cuptor cca 40 de minute.
Ouale fierte se taie in felii, se aranjeaza pe deasupra budincii atunci cand
aceasta este aproape gata. Din smantina, bulion si branza rasa pregatim un
sos picant pe care-l turnam peste budinca. Se mai lasa cratita 10 minute
in cuptor, apoi se serveste mincarea fierbinte, cu salata sau muraturi.
