Reteta Aluat pizza (1)
Ingrediente
300 g faina
100 ml lapte
30 g drojdie de bere
o lingurita de zahar
un virf de cutit de sare
3 linguri ulei
Mod de preparare
Drojdia de bere, la temperatura camerei, se farimiteaza si se pune in laptele caldut in care s-a dizolvat zaharul. Se lasa la cald sa creasca drojdia. Se pune faina intr-un castron cu un virf de cutit de sare. Se adauga drojdia, dupa ce a crescut si se framinta aluatul. Daca laptele nu este suficient, se mai adauga cate putin, astfel incat sa iasa o coca maleabila. La sfarsit se adauga uleiul si se mai framinta pana se incorporeaza tot uleiul.
Aluatul nu trebuie lasat la crescut.
Este suficient pentru o tava de marime medie. Daca se doreste un aluat subtire, micsorati cantitatea de faina sau utilizati aluatul pentru doua tavi.
Aluat de pizza (2)
Ingredinte:
225 gr. faina, sare, 1 pachetel de drojdie, 2 linguri de ulei,
sos de rosii
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele si se adauga apa fierbinte cat sa se
formeze un aluat moale, dar nu lipicios. Se framinta pe o
suprafata tapetata cu faina, pana ce devine pufos si neted.
Se intinde un blat de 25 cm. si se asaza pe o tava unsa cu ulei
si tapetata cu faina.
Se adauga sosul de rosii si umplutura(ciuperci,sunca,masline,etc.) Atentie! nu se incarca
aluatul cu un strat prea gros; acesta va tine aburul in blat,
impiedicind coacerea.
Se tine la cuptor 15 min., pana cand marginile devin aurii. Se scoate pizza, se adauga cascavalul
si se introduce la cuptor, pana incepe sa se topesca.
